Brewpub Ergo bibamus

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スピカ

今日はビール工房 Spica について。

 

スピカという響きに覚えがあるかもしれませんが、この名前は色々なところで使われていたりします。

 

乙女座を構成する星の中で最も明るい事や、5連星という珍しさからでしょうか。

 

でもなぜ私が選んだかというと、

そもそもSpicaはラテン語で麦の穂先のように尖ったものを意味し、スパイクの語源にもなっています。

左手に持ってますね。

 

ビールが麦酒ではなく毬花酒と書けそうな昨今への反抗や、

とんがってやるさという意思表示、

はたまた「丸くなるな星になれ」というパクリ(笑)、

色々考えつくのですが結局は音の響きで決めました。

 

あとは1番大きな理由がありますがそれは会ったときにでもお聞きください。

 

こんなこと言ってますがまだ免許は持っていません。

しかしようやく書類も大詰めといったところまで来ました。

 

早く皆さんに飲んでもらえるよう頑張ります!

 

 

 

5月のオープンに向けてスタッフを募集中です。

http://blog.h-ferventia.yokohama/?eid=6

 

 

 

| 2018.04.20 Friday * 18:02 | - | comments(0) | - |
ロゴつくりました

ブログデザイン変更しました。

惑わせてすみません。

 

 

醸造免許の書類を揃えている間に発信がおろそかになってしまいました(汗

 

お店の名前 Ergo Bibamus はもう覚えていただけましたでしょうか?

 

ちょっと久しぶりの更新は

 

rogoblack

 

バーン!

 

ロゴの発表です!

 

 

フォトショップをカジったことのあるスタッフにつくってもらいました^^

なんと優秀なことか。

 

これで大幅な経費削減…

後ろ盾のない個人事業主は大助かりです。

 

そしてもう一つ、お気づきかと思いますが醸造所の名前の発表です。

 

ビール工房 SPICA (英 SPICA BREWING)

 

というわけで次回はSPICAの名前の由来などなどを綴ろうと思います。

 

 

 

早くスピカが起動できるように書類頑張るぞー

| 2018.04.17 Tuesday * 11:30 | - | comments(0) | - |
スタッフ募集!

 

君も西野ジャパンに入らないかい!

 

11人…は流石に無理ですが、

というか必ず1人雇うとも限らないのですが(^_^;)

 

求めるのはキッチン、ホール。

ブルワーは今回募集しませんが、この人なら!という方が現れれば考えます。

 

性別、年齢、国籍、学歴問わず。

勿論経験者やビールに詳しい方を優先しますが、そうで無い方でも可能性を感じればその限りではありません。

 

要は本気の人ならどんな経歴でも構わないという事です。

 

最初は時給1000円のアルバイトからですが、時給アップや社員昇格、給与アップはどんどん行うつもりです。

 

・時給1000円(22時以降1250円)

・17時から23時の間で3〜6時間

・週に2〜5日

詳細は問い合わせください。

 

EMAIL : t.nishino@h-ferventia.yokohama

 

| 2018.04.09 Monday * 23:07 | brewpub ErgoBibamus | comments(0) | - |
北仲通って知ってます?

 

すでに自力で発見された方もいらっしゃいますが(笑)場所を発表いたします!

 

横浜市中区北仲通2-20

 

今はまだ飲食店が充実したエリアではありませんが、北仲通の再開発が進行中でありこれからが楽しみな場所です。

向かいにはまだ新しいフレンチや二八蕎麦、鉄板焼き。うちの物件のお隣もフレンチが入ります。

 

赤レンガなんかも近いので観光ついでにも来てね!

 

 

行き方は、

 

関内駅北口改札を出たら右(馬車道側)へ。

セルテとファミマの間の道を関内桜通りと言うのですが、そこをずっとまっすぐ海側へ行ったところです。133号を渡った右側、県警本部のちょっと手前です。角地なのでわかりやすいと思います。

 

馬車道駅だと6番赤レンガ出口の階段を上って右に真っ直ぐ。

 

桜木町駅や日本大通り駅からも歩けます。

 

googlemapはこちら

 

 

 

| 2018.04.07 Saturday * 22:30 | brewpub ErgoBibamus | comments(0) | - |
名前の由来
ところで皆さん、店名なんて読むんだよとお思いでしょう。
口頭で伝えても「え、ええっ?」となりますが、

エルゴ ビバムス と読みます。

ラテン語で「さぁ、飲もう」という意味です。
なんでそんな面倒な名前にしたんだよと言われそうですが、いくつか理由があります。

まず、ビールというものがとても国際的であるということ。
色んな国の人に飲んでもらいたいし、特定の国の言語にするのもなぁとの思いがありました。

そして私が生物学を学んでいたこと。
生物の学名にはラテン語が使われます。
私は清酒酵母とbrettanomycesの研究をしていましたが、例えば清酒酵母はSaccharomyces cerevisiaeに属します。
サッカロマイセスと言う人もいれば、サッカロミケスやサッカロミセスと言う人もいます。

うん・・・ゆるい
学名なのに統一しなくていいの?と思いますが・・・
伝わりさえすれば言いやすいように言って良いよねって感じでしょうか。

お店の名前も、色んな国の人が呼びやすいように読んでくれて構わないと思いラテン語にしました。

Ergo bibamusは本来のラテン語発音だと「エルゴービバームス」となるそうですが、言いにくいので「エルゴビバムス」としておきます。
まぁ好きに呼んでください^^
| 2018.04.06 Friday * 17:31 | brewpub ErgoBibamus | comments(0) | - |
Brewpub Ergo bibamus

 

2018年5月中旬、横浜市中区にbrewpubを開きます。

西野貴大です。


Brewpub?という方も多いと思うので簡単に説明しますと、Brewery(ビールを造る工場)とBeerPub(ビールを主とした飲み屋)が一つになったお店です。

ビールを造るのに必要な免許は申請から許可まで時間がかかるので、醸造開始は夏頃になるかと思います。


「どんなビールを造るの?」とよく質問されますが、まだ免許もありませんしそのあたりは追々。

今言えるのは、ベルギービールがきっかけでビールを好きになりベルジャンビアバーで働いていたこと、修行先がベアレンであること、学生時代は清酒酵母とbrettanomycesを研究していたことですかね。

まぁスタイルにとらわれず色々造るつもりです。もちろん伝統的なのも。

 

なのでゲストビールもヨーロッパ、アメリカ、日本と様々提供したいと思います。

料理は決して多くはありませんが、ドイツの国家資格を持つ職人のソーセージなども出す予定です。

カウンター7席、テーブル16席、ブルワリーを覗いての立ち飲みが7席。


Ergo bibamus はラテン語で「さぁ、飲もう」という意味です。

ビールに詳しい人から初心者まで、一人でも大勢でも、嬉しい時、悲しいとき、色んなシーンで来ていただいたらと想います。

| 2018.04.05 Thursday * 12:03 | brewpub ErgoBibamus | comments(0) | - |


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